Endlich.
Körbchen mit Meerblick ist erschienen. Und mit ihm das von mir höchstpersönlich erfundene Rezept für Tante Sybillas Wattwurmkekse. Das gibt es nirgendwo sonst auf dieser Welt. Nur und ausschließlich bei mir.
Wer Tante Sybilla ist, erfahrt ihr, wenn ihr den Roman lest, und natürlich auch, was es mit diesen Wattwurmkeksen überhaupt auf sich hat.
Das Rezept findet ihr hinten im Buch abgedruckt oder auch auf meinen wunderschönen Rezeptkarten, die ich gerne auf Lesungen verschenke oder auch hin und wieder verlose, Briefen und Päckchen beilege und so weiter.
Da mich inzwischen schon so viele Leserinnen und Leser gebeten haben, Fotos von den Wattwurmkeksen zu posten, weil sie sich nicht genau vorstellen können, wie die denn nun genau aussehen, und weil sich einige auch eine bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung aus der Küche der Autorin gewünscht haben, gibt es beides nun hier in meinem Blog.
Fangen wir mit den Keksen selbst an, die ein bisschen aussehen wie die Hinterlassenschaften der Wattwürmer.

Hinterlassenschaften der Wattwürmer

Wattwurmkekse
Nochmal?

Hinterlassenschaften der Wattwürmer

Wattwurmkekse
Und nun zur bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitung des Rezepts
für die einzigartigen Wattwurmkekse.
Zutaten:
(Reicht für ca. 45-55 Kekse)
125 g Butter oder Margarine
50 g Zucker
1 Msp. Salz
1 Ei
1 TL geriebene Zitronenschale
1/4 TL Vanille
1-2 Prise(n) Muskatnuss (nach Geschmack)
75 g Zuckerrübensirup
250 g Mehl
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Kleiner Hinweis am Rande:
Weil ich heute gleich eine Riesenportion Wattwurmkekse backen musste, habe ich auf den Bildern, die nun folgen, die vierfache Menge der Zutaten verwendet.
Lasst euch davon nicht irritieren.
Ob einfach oder vierfach, die Anleitung geht immer gleich.
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Zubereitung:

Die Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Salz in eine große Rührschüssel geben …

… und mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig schlagen.

Das Ei hinzufügen …

… und weiterschlagen, …

… bis eine gebundene Masse entstanden ist.

Muskatnuss, …

… Vanille …

… und Zitronenschale hinzufügen, …

… zuletzt das Zuckerrübensirup.

Alles gut unterrühren.

Und rühren.

Und rühren.

Zum Schluss das Mehl hinzufügen …

… und ca. 1 Minute weiterrühren, …

… bis das Ganze etwa so aussieht.
Und jetzt erst mal: Kleine Pause und …

Schleck!

Yummie! :-)
Okay, jetzt geht’s weiter.

Zwei Backbleche …

… mit Backpapier auslegen.
Ja, ich weiß, das ist nur ein Blech. :-D

Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle geben.

Das geht ganz einfach und (fast) ohne klebrige Finger, wenn man ein Glas oder eine hohe Tasse zur Hilfe nimmt, …

… den Spritzbeutel hineinlegt, die Ränder umklappt …

… und mit Hilfe von zwei Löffeln den Teig in den Spritzbeutel füllt.

Nicht zu voll füllen, damit ihr den Beutel oben noch zudrehen könnt.

Ränder wieder hochziehen und der Spritzbeutel ist fertig.
Achtet darauf, dass die Lochtülle nicht zu klein ist.
Bei zu kleiner Öffnung wird das Spritzen nämlich zum enormen Kraftakt.

Alternativ kann als Spritzbeutel auch einen Gefrierbeutel benutzt werden, …

… bei dem man in einer Ecke ein winziges Stück der Spitze abschneidet.
Hier bitte darauf achten, dass ihr wirklich nur ein winziges Eckchen abschneidet, sonst werden die Wattwurmkekse zu dick!

Das Befüllen des Gefrierbeutels …

… geht genauso wie beim Spritzbeutel.

Und fertig. Nicht schön, aber praktisch.
Ob mit Spritz- oder Gefrierbeutel …

Auf die Backbleche werden nun verkringelte Kekse aufgespritzt, …

… die aussehen, wie die Hinterlassenschaften der Wattwürmer.

Im vorgeheizten Backofen ca. 12-15 Minuten bei 180 °C (Umluft) bis max. 200 °C (Ober-/Unterhitze) backen.
Nicht zu dunkel werden lassen!

Na, sehen sie nicht toll aus?

Gleich mal einen probieren. Vorsicht, heiß!
Lecker!

Auf Kuchen- oder Grillrosten auskühlen lassen.
Die Wattwurmkekse halten sich in einer gut schließenden Dose mehrere Wochen.
Falls sie nicht vorher schon alle verputzt worden sind …
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So, das war’s schon. Einfach, nicht wahr? Das schaffen sogar Backanfänger.
Wie, ihr habt noch nicht alles mitbekommen? Dann lest schnell noch mal ODER schaut euch mein kleines Video an, das es jetzt auch auf meinem YouTube-Kanal zu sehen gibt … und natürlich hier:
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Ich hoffe, ihr habt jetzt Lust bekommen, die Wattwurmkekse nachzubacken.
Ich wünsche euch damit viel Vergnügen und gutes Gelingen und hoffe, dass euch die Kekse genauso gut schmecken werden wie mir und meiner Familie.
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Und falls ihr den Roman Körbchen mit Meerblick, aus dem das Rezept stammt, noch nicht kennt, kommt hier noch ein bisschen Werbung. Übrigens, ein Limonadenrezept findet ihr im Buch auch noch. Tante Sybilla hat nämlich nicht nur lecker gebacken … ;-)
Eis, Sandburgen, Wattwanderungen – Melanie verbindet nur die schönsten Erinnerungen mit den Nordseeferien bei ihrer Tante. Trotzdem ist sie überrascht, dass diese ihr nach ihrem Tod ihren gesamten Besitz vermacht. Dazu gehören nicht nur das Haus und die Kunsthandlung, sondern auch der quirlige Welpe Schoki. Nun muss Melanie sich entscheiden: Will sie wirklich ihr vertrautes Leben zurücklassen, um für immer in diesem Küstennest leben? Einen Sommer will sie sich Zeit nehmen, diese Entscheidung zu treffen. Doch dabei haben der gut aussehende Nachlassverwalter Alex und das vierbeinige Temperamentsbündel auch ein Wörtchen mitzureden …
Körbchen mit Meerblick
Petra Schier
MIRA Taschenbuch, 336 Seiten, erschienen am 10. Juni 2016
ISBN: 978-3-956495-76-2
9,99 €
Auch als eBook erhältlich.
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Petra Schier, Jahrgang 1978, lebt mit Mann und Hund in einer kleinen Gemeinde in der Eifel. Sie studierte Geschichte und Literatur und arbeitet seit 2003 als freie Autorin. Ihre historischen Romane erscheinen im Rowohlt Taschenbuch Verlag, ihre Weihnachtsromane bei Rütten & Loening sowie MIRA Taschenbuch.
Unter dem Pseudonym Mila Roth veröffentlicht die Autorin verlagsunabhängig verschiedene erfolgreiche Buchserien.
Petra Schier ist Mitglied in folgenden Autorenvereinigungen: DELIA, Syndikat, Autorenforum Montségur
Vielen Dank, liebe Petra Schier, jetzt weiß ich endlich, wie die Hinterlassenschaften der Wattwürmer und somit auch deine Kekse auszusehen haben ;-) Ich hatte ja das große Glück, das Rezept bei dir gewinnen zu dürfen. Sobald nicht mehr die große Sommerhitze durch die ganze Wohnung zieht, wird der Backofen angeworfen. Wünsche allen ein schönes Wochenende!
Da sagst du was! Ich hab inmitten der Sommerhitze gebacken. Im Schweiße meines Angesichts, und das meine ich wörtlich! :-D